12 idées de repas à faire en été en toute simplicité pour vous régaler
Chercher une idée de repas peut parfois être un vrai casse tête. En été, il fait beau et le corps a besoin de plats rafraichissants qui se dégustent facilement. On n’a pas forcément envie de passer toute une journée en cuisine avec la chaleur. Heureusement, vous pouvez tout à fait cuisiner d'une façon simple et rapide, mais bonne !
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En été, vous pouvez profiter des légumes et fruits colorés de saison pour préparer de bons petits plats. Que ce soit entre amis, en famille ou en amoureux, retrouvez quelques idées de repas pour régaler vos proches.
Idée de repas du soir en été
En été, on a envie de se rafraichir. Le soir, on opte pour un plat léger qui se mange facilement. Vous avez le choix entre les salades variés ou alors un met plus sophistiqué si le temps vous le permet. Nous vous proposons cette recette de quiche tomate-mozzarella que nous apprécions déguster le soir.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
- 1 pate brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- 100 g de mozzarella
- 3 tomates
- Basilic, sel et poivre
Voici les étapes de la préparation :
- Cuire à blanc la pâte brisée pendant 10 minutes. Il faut piquer la pâte pour qu’elle ne gonfle pas.
- Etaler la mozzarella et les tomates sur la pâte précuite.
- Verser le mélange crème et œuf par-dessus.
- Enfourner la quiche à 180 °C pendant 30 minutes.
- Servir frais.
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Idée de repas de midi en été
Pour le déjeuner, nous proposons une salade exotique. Ce plat rafraichissant est un vrai régal pour les périodes de forte chaleur. De plus, pour le concocter, vous n’aurez besoin que d’une trentaine de minutes maximum.
Pour la recette, vous aurez besoin de :
- 1 avocat
- 1 pomme
- Une dizaine de crevettes roses cuites
- 1 laitue
- Sauce : huile, citron, oignon rouge, sel et poivre
Les étapes de la préparation sont les suivantes :
- Découper les fruits en dés.
- Préparer les crevettes.
- Ajouter les feuillez de laitue.
- Terminer par la sauce.
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Idée de repas simple en été
Eté rime avec simplicité ! Pour le repas, si vous ne voulez pas vous couper les cheveux en quatre, nous vous proposons cette recette de salade de légumes rafraichissante. Il suffit de mélanger les légumes de votre choix et de d’assaisonner avec de la vinaigrette. Pour notre recette, nous avons pris du chou-fleur, de la carotte, des tomates, des oignons, des olives et des œufs durs. La préparation est très simple, il suffit de cuire le chou-fleur, mélanger les légumes et ajouter du vinaigre. Si vous aimez la mayonnaise, vous pouvez en ajouter dans la salade.
Idée de repas entre amis en été
En été, on se regroupe en soirée ou en weekend entre amis pour profiter du beau temps. Des grillages aux pizzas en passant par les tacos ou le houmous, vous avez le choix entre plusieurs plats à partager. Et si on faisait voyager avec une paella express ?
Les ingrédients sont les suivants :
- 300 g de riz
- 300 g de fruits de mer cuits
- 100 g de chorizo
- 80 cl de bouillon
- Légumes : oignon, tomate, poivron, petits pois
Pour la préparation, les étapes sont les suivantes :
- Suer l’oignon avec de l’huile, y ajouter le poivron.
- Verser le riz et le bouillon et cuire 30 minutes à feu doux (jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé).
- Ajouter les fruits de mer et le chorizo.
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Idée de repas rapide en été
En été, on aime grignoter. Et si vous prépariez rapidement un sandwich maison ? C’est très simple, surtout si vous avez des restes de poulet dans le frigo. Sinon, pas de problème, vous pouvez varier votre sandwich avec de la charcuterie ou des légumes qui donnent encore plus de croquant. Pour la sauce, mélangez de la mayonnaise et du ketchup pour un côté acidulé et sucré.
Idée de repas facile en été
Et si vous optiez pour un crumble qui peut se déguster en version salée ou sucrée. Vous pouvez avrier les légumes et les fruits à votre guise mais la base de la recette reste la même. C’est le crumble qui va donner du croustillant à votre préparation. Il s’agit d’un mélange de farine (200 g) et de beurre (110 g) qu’on malaxe pour donner une pâte sableuse. Pour un déjeuner léger, nous vous suggérons la recette du crumble de courgette chèvre.
Les étapes de préparation sont très simples :
- Cuire les courgettes.
- Préparer la pâte à crumble.
- Placer les courgettes au fond d’un plat qui va au four.
- Ajouter le fromage de chèvre par-dessus.
- Répartir la pâte à crumble salée, vous pouvez ajouter du parmesan si vous voulez.
- Cuire jusqu’à ce que le crumble soit doré.
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Idée de repas convivial en été
Le plat convivial rassemble les amis et la famille autour d’une même table. Pour cela, vous pouvez cuisiner un plat unique où chacun se sert à sa guise. Cela rajoute plus de convivialité lors du repas. Il est possible d’opter pour une quiche, une tarte ou une pizza à partager ou encore des salades légères ou des grillades. Pour une grillade réussie, n’oubliez pas de bien macérer la viande, le poisson ou les légumes avant de les griller. Pour la marinade, vous pouvez opter pour le sel et le poivre uniquement mais si vous voulez une saveur plus corsée, il est possible de rajouter de l’huile, du jus de citron, de la sauce soja, de l’ail, du gingembre et des épices à votre macération.
Idée de repas d’anniversaire en été
Pour les anniversaires en été, c’est plus convivial et surtout plus pratique de préparer un repas à partager. Vous perdrez moins de temps en cuisine et cela donnera une ambiance particulière à votre fête. Un repas simple ne veut pas forcément dire un repas non copieux. Bien au contraire, vous pouvez jouer sur le goût en surprenant avec le mélange des saveurs. Pour le plat, nous vous suggérons le gigot caramélisé et pommes au four.
Pour caraméliser le gigot, il faut la mariner avec du miel, du thym, curry, du jus de citron et de l’huile. Les pommes de terre sont à poser face bombée sur le plat. La cuisson prend de 40 à 60 minutes, selon la taille de votre gigot.
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Idée de repas froid en été
Pour un repas vite fait et qui se mange froid en été, vous pouvez essayer les tartes aux légumes. Pour cette tarte tomate-chèvre, prenez une pâte feuilletée comme base de la tarte. Puis, disposez les rondelles de tomates sur la pâte et ensuite le fromage par-dessus. Ajoutez du basilic et un filet d’huile d’olive sur la tarte. Enfournez 30 minutes à 180 °C.
Idée de repas pour les enfants en été
Pour les enfants, le rafraichissement est important en été. Les repas colorés donnent de l’eau à la bouche. Nous vous proposons cette recette de mousse à la fraise très facile à réaliser.
Pour 400 g de fraises et du citron, il faut 100 g de sucre, 2 blancs d’œuf et 25 cl de crème. Mixez les fraises avec le jus de citron. Fouettez la crème et ajoutez la purée de fraise. Montez les blancs en neige et ajoutez à la préparation. Gardez au frais 2 h avant de déguster.
Idée de repas entre amoureux en été
Pour un diner en amoureux, nous vous proposons cette recette de gratin d’aubergine avec de la mozzarella. Pour la recette, vous aurez besoin de :
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 2 oignons
- 2 boules de mozzarella
- Parmesan
- Curry, sel et poivre
- Huile d’olive
Les étapes de préparation sont les suivantes :
- Découper les aubergines en deux, puis enlever la chair.
- Macérer les aubergines avec du sel, du poivre, du curry et de l’huile d’olive et enfourner pendent 20 minutes.
- Découper la chair en dés et cuire avec les oignons et les tomates pour former la farce.
- Mettre la farce dans les aubergines cuites et ajouter la mozzarella par-dessus.
- Terminer avec du parmesan et gratiner le plat.
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Idée de repas de légumes en été
En été, nous aimons bien faire la ratatouille. C’est la saison des aubergines et du poivron. Pour une bonne ratatouille, coupez les légumes en dés : aubergine, courgette, poivron, tomate et oignon. Commencez par faire suer les oignons dans un peu d’huile d’olive, ensuite les aubergines. Versez ensuite les poivrons, les tomates et les courgettes. Ajoutez les aromatiques comme le laurier ou le thym, selon vos goûts. La cuisson prend de 15 à 20 minutes.
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