Comment réussir le houmous: la meilleure recette pour les gourmets

À table, ce plat peut comprendre presque tous les éléments nutritionnels nécessaires. Riche en protéines et en acides animiques grâce à la présence des pois chiches et du sésame, l'houmous peut être servi même au chocolat au petit déjeuner. Quand une guerre médiatique sans fin avait éclaté au sujet des vraies origines de l'houmous, les preuves scientifiques comme la présence du plat dans la littérature de la Mésopotamie représentent les seuls éléments qui font la différence. Un nombre des pays dans la région du Levant souhaitent s’approprier l'originale recette de l'houmous traditionnel. Le résultat est une grande diversité au niveau de ces recettes de ce plat, et nous trouvons des possibilités d’essayer de l'houmous à la betterave ou de l'houmous de lentilles corail et de lait de coco. Quelle est la meilleure recette et comment manger de l'houmous? Quels sont les ingrédients de base et avec quoi peut-on manger de l'houmous? Trouvez les réponses à ces questions et d’autres informations dans la suite de notre article sur ce plat qui devient de plus en plus connu un peu partout dans le monde.

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Grâce aux ingrédients qu'il contient, les bienfaits de l'houmous du plat à la tartine sont nombreux. En plus de cela, un documentaire intitulé Faites de l'houmous et non pas la guerre avait été sélectionné pour trois festivals en 2013. Le film parle de la possibilité de restaurer la paix au Moyen-Orient grâce aux diverses recettes de ce plat qui sont originaires de la région. Le réalisateur Trevor Graham présente l’idée que l’un des plats les plus anciens de l’histoire de l’humanité, ainsi que la culture en général, pourrait résoudre les problèmes de l’une des régions qui ont connu un grand nombre de guerres depuis l’antiquité.

Le houmous: la recette libanaise la plus facile

Sous forme de purée, ce plat peut être servi seul ou accompagné de n’importe quel autre type de nourriture, un réservoir d'éléments nutritionnels, il est possible de servir l'houmous avec une salade ou avec un dessert. L'houmous libanais est souvent agrémenté d’ail, mais le plat peut également contenir du citron ou de l’huile d’olives, parfois les deux mixés, et cela, selon les goûts et les autres plats qui sont servis. Ci-dessous est la recette simple de cuisine, l’une des spécialités de Jean-Pierre Coffe, mais concernant l'houmous que vous pouvez avoir à l’aide d’un thermomix.

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Les ingrédients pour la recette de l'houmous avec un thermomix

1. 500 g de pois chiches cuits;
2. 100 g de purée de sésame (tahini);
3. Un verre de jus de citron;
4. Un petit verre d’eau;
5. Une demi-cuillère de cumin;
6. Une gousse d’ail;
7. Une cuillère de bicarbonate de soude;
8. Du sel, du poivre et de l’huile d’olive.

Les instruction pour la recette du houmous à la maison

• En principe, il n’y a pas de houmous sans pois chiches. Il faut prendre les 500 g de pois chiches que vous avez déjà cuits afin d’y ajouter de l’eau et du bicarbonate de soude. À une température de 100 °C, la cuisson des pois chiches vous prendra quelque 15 minutes et le principe est d'attendre que les ingrédients donnent un mélange bien tendre pour être apprécié. Tenez à avoir le thermomix tournant en sens inverse et à vitesse de mijotage.
• Après avoir cuit les pois chiches, il va falloir les égoutter et les rincer sous de l’eau froide. Ensuite, il faut remettre le résultat dans le bol et y ajouter tous les autres ingrédients, à savoir, le tahini, le citron, le cumin, l’ail, le sel et le poivre. À vitesse 6, les ingrédients doivent être mixés pour deux minutes. Sachez que plus vous ajoutez d’eau plus la recette va être fluide, et cela ne dépend que de votre choix et des autres plats que vous servez avec votre houmous rapide.
• Le plat étant presque prêt, il ne vous restera que de la finition. Il faut mettre la texture que vous avez pu avoir dans un bol, y ajouter du persil et d’autres herbes hachées. Selon votre goût, vous pouvez avoir votre houmous avec du sumac, cumin ou zaatar. Mettez alors les ingrédients de vos choix dans le bol avant d'arroser le tout avec un peu d’huile d'olive.

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Houmous: les recettes avec peu de calories

Célèbre dans le monde et dont le marché est en pleine croissance, l'houmous est bien apprécié dans les restaurants qui servent de la cuisine du Moyen-Orient. Il est bien possible, cependant, de préparer le plat pour le déguster à la maison. La recette de l'houmous à la maison est simple avec ou sans thermomix. Il est possible de faire ce plat à votre goût, il y a de l'houmous à la betterave qui est une forme d'houmous sans tahini. Trouvez les ingrédients pour cette préparation facile de l'houmous à la maison ci-dessous.

Les ingrédients de la recette simple de l'houmous sans tahini

1. 500 g de pois chiches;
2. 3 betteraves cuites;
3. Un yaourt nature;
4. 5 gousses d’ail;
5. Une cuillère de cumin moulu;
6. Un verre de jus de citron;
7. Du sel, du piment, de l’huile d’olive.

Les instructions pour la simple recette de l'houmous à la betterave

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• La manœuvre est plus simple que ce que vous pouvez imaginer. Il faut simplement mélanger tous les ingrédients cités. Prenez idéalement les pois chiches, cuisez-les jusqu’à ce que cela puisse donner un mélange tendre, ajoutez les betteraves par la suite et mélangez pour avoir une texture lisse. Vous pourrez ajouter les autres ingrédients par la suite. L'houmous à la betterave peut être servi avec plusieurs autres plats, et il s’agit de la recette idéale si vous voulez éviter le sésame et le tahini.

Houmous: recette avec haricots ou avec de l’avocat

Il est également possible d’éviter la farine dans votre houmous de pois chiches. Parmi les recettes de l'houmous sans tahini est celle avec des haricots, elle permet également de pouvoir déguster de l'houmous en respectant un régime et en faisant attention aux calories. Puisqu’il peut être servi comme préparatif ou comme dessert, il est préparé avec plusieurs versions, et entre fèves, petits pois, patate douce, carottes, verrine ou recette d'houmous avec avocat, plusieurs éléments nutritionnels peuvent remplacer le sésame durant votre préparation. Si vous êtes un enthousiaste de la cuisine, l'houmous aux haricots rouges est une alternative et les haricots blancs peuvent également entrer en jeu durant votre passion partagée avec Luana Belmondo.

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Les ingrédients pour la recette de l'houmous aux haricots rouges;

1. Remplacez les pois chiches avec autant d’haricots;
2. Vous pouvez aussi mettre de la patate douce dans votre houmous;
3. Cet ingrédient peut également être substitué par des carottes;
4. Ou remplacez le tahini par deux avocats ou avec les lentilles corail;
5. Gardez les autres ingrédients précédemment cités.

Les instructions pour l'houmous qui vous tiendra en bonne santé

• Versez les pois chiches, les haricots rouges, les haricots blancs, la patate douce ou les carottes dans un robot, et ajoutez de l’ail, avant de mélanger. Vous pouvez ensuite ajouter du sésame ou des avocats pour veiller sur votre santé en consommant le moins de calories. Il vous sera possible d’ajouter les autres ingrédients par la suite en veillant que le mélange soit assez fluide. Rappelez-vous que l’eau est l’ingrédient qui ajoute de la fluidité à votre recette, et n’hésitez pas à ajouter de l’huile d’olive vers la fin pour plus de saveur.

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Source: Legit.ng