Peut-on manger un yaourt périmé ? Et pendant combien de temps ?
Le yaourt fait partie des produits laitiers les plus populaires et fait partie de notre alimentation quotidienne. Pourtant, il arrive parfois qu'on en oublie quelques pots dans le réfrigérateur et qu'on ne s'en rende compte que lorsque la date de péremption a été dépassée. Il peut être tentant de manger du yaourt périmé, surtout si vous ne voulez pas gaspiller. Est-ce recommandé de manger un yaourt après sa date d'expiration ? Jusqu'à quand peut-on manger un yaourt périmé ?
Source: UGC
Comprendre les dates sur les pots de yaourt
Avant de voir s’il est recommandé de manger un yaourt périmé, il est essentiel de comprendre le fonctionnement de la date de péremption. Selon le pays dans lequel vous vous trouvez et les lois en vigueur, vous pouvez voir différentes dates sur les pots de yaourt. En France, on retrouve le plus souvent une date limite de consommation (DLC), qui est une autre appellation de la date de péremption. Tandis que d'autres pays, les producteurs affichent une date de durabilité maximale (DDM).
La DLC (date de péremption) est généralement présentée avec la formule « à consommer jusqu'au ... » , alors que la DDM utilise la mention « à consommer de préférence avant le ... ».
La date « à consommer jusqu'au ... » est la dernière date recommandée pour utiliser le produit pendant qu'il est encore frais et ne présente pas de danger pour la santé du consommateur.
En revanche, la date « à consommer de préférence avant le ... » indique le moment où le yogourt aura la meilleure saveur et une qualité optimale. Ainsi, si le pot de yaourt se trouve toujours dans votre frigo après la date indiquée, vous ne devez pas forcément le jeter.
Peut-on manger un yaourt après sa date de péremption ?
Oui, vous pouvez bel et bien manger du yaourt après sa date de péremption. Le yaourt fait partie de la liste des produits qui peuvent être consommés après avoir dépassé leurs dates d'expiration. Si le yaourt est encore en bon état, vous pouvez le consommer sans mettre votre santé en danger. Toutefois, vérifiez bien que le yaourt n'a pas tourné avant de le consommer. Pour faire en sorte que vos pots de yaourt restent intacts, mettez-les au réfrigérateur à une température de 4 degrés Celsius après avoir fait vos courses.
Comment savoir si mon yaourt a tourné ?
Attention, un yaourt périmé ne signifie pas forcément qu'il est avarié. Pour savoir si votre yaourt a tourné, il vous suffit de vérifier certains critères qui vous mettront facilement la puce à l'oreille.
Une odeur acidulée et acerbe
Comme pour le lait, vous pouvez sentir l'odeur du yaourt pour savoir s'il a tourné. Si votre yaourt dégage une odeur aigre, il est conseillé de le mettre à la poubelle. Sachez que certains types de yaourt, en particulier le yaourt nature, peuvent avoir une odeur légèrement prononcée après avoir été conservé au-delà de leur date de péremption. Quoi qu'il en soit, si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre yaourt, il est toujours préférable d'être prudent et de le jeter.
Une texture caillée et grumeleuse
Une autre astuce efficace pour savoir si votre pot de yaourt est périmé est d'en examiner la texture. De manière générale, le yogourt est censé avoir une texture lisse et crémeuse. Si vous remarquez qu'il a caillé en ouvrant le pot, il est temps de le jeter. Vous saurez que le yaourt a caillé s'il présente des grumeaux.
Un excès de liquide
Lorsque vous ouvrez un pot de yaourt, même bien avant sa date de péremption, il est normal de voir un peu de liquide à la surface. Contrairement à ce que les consommateurs ont tendance à penser, il ne s'agit pas d'eau, mais de lactosérum, un sous-produit naturel du lait. Il est tout à fait normal qu'un peu de lactosérum apparaisse à la surface du yaourt, surtout après son ouverture. Toutefois, si vous ouvrez un récipient et que vous trouvez une quantité excessive de liquide, il est préférable de ne pas manger le yaourt, surtout si vous remarquez d'autres signes de détérioration.
La présence de moisissure
Une évaluation visuelle vous permet également de vite savoir si votre yaourt a tourné ou est encore bon à consommer. Si vous ouvrez le pot et que vous remarquez de la moisissure à la surface du yaourt, le yaourt n'est plus mangeable. Bien que le yogourt soit techniquement fabriqué à partir de bactéries, le produit laitier peut tout de même développer des bactéries nocives qui peuvent entraîner diverses maladies.
Combien de temps le yaourt peut-il se conserver après sa date de péremption ?
De manière générale, un yaourt bien conservé dans un réfrigérateur peut être consommé sans risque jusqu'à environ deux semaines après sa date de péremption. Toutefois, il est intéressant de rappeler qu'il existe plusieurs types de yaourt sur le marché.
Trouvez ci-dessous un petit guide pour savoir combien de temps votre yaourt préféré peut se conserver au réfrigérateur et au congélateur après avoir dépassé sa date d'expiration s'il n'a pas encore été ouvert.
| Type de yaourt | Conservé au réfrigérateur | Conservé au congélateur |
| Yaourt glacé | ne peut être conservé | 2 à 3 mois |
| Yaourt à boire | 7 à 10 jours | 1 à 2 mois |
| Yaourt grec | 1 à 2 semaines | 1 à 2 mois |
| Yaourt faible en gras | 1 à 2 semaines | 1 à 2 mois |
| Yaourt | 2 à 3 semaines | 1 à 2 mois |
| Yaourt aux fruits | 7 à 10 jours | 1 à 2 mois |
En revanche, les yaourts qui ont déjà été ouverts se conservent environ 1 semaine dans le réfrigérateur et 1 mois au congélateur après leur date de péremption. Il est important de souligner que vous pouvez manger un yaourt périmé, mais pas un yaourt avarié, qui est sûrement dangereux pour votre santé.
Manger du yaourt périmé : quels risques pour la santé ?
La consommation de yaourt périmé peut entraîner une intoxication alimentaire et causer des maladies d'origine alimentaire. De manière générale, les maladies d'origine alimentaire sont causées par des bactéries provenant d'une manipulation inadéquate des aliments. Les bactéries prolifèrent et s'accumulent aussi sur les aliments vieillis ou mal conservés, tels que le yaourt.
Diarrhée
Après avoir mangé du yaourt périmé, la diarrhée est un symptôme courant, car l'organisme tente de se débarrasser des toxines nocives que le yaourt a apportées. Si vous souffrez de diarrhée, assurez-vous de boire en grande quantité pour éviter la déshydratation.
Crampes abdominales
Des crampes dans la région abdominale peuvent également apparaître après la consommation de yaourt périmé. Les symptômes peuvent durer de quelques heures à quelques jours, en fonction de la quantité et le type de bactéries consommées dans le yaourt avarié. Si vous ressentez des crampes abdominales dans les heures ou les jours qui suivent la consommation d'un yaourt périmé, celui-ci en est probablement la cause. Si les crampes sont sévères, s'aggravent ou persistent, il convient de faire appel à un médecin.
Vomissements
La consommation de yaourt périmé peut aussi causer des vomissements. D'autres symptômes peuvent accompagner les vomissements, notamment une faiblesse physique, des déséquilibres électrolytiques ou encore une déshydratation. La déshydratation peut entraîner des étourdissements, des rougeurs, une diminution de l'appétit, une urine de couleur foncée et une fatigue importante. Contactez votre médecin si des vomissements ou des symptômes connexes surviennent après avoir mangé un yaourt périmé.
Si vous ressentez ces symptômes ou que vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé un yaourt périmé, il est vivement recommandé de consulter un médecin. Afin d'éviter ces risques, vérifiez que le yaourt, même périmé, ne présente pas des signes de détérioration, comme listés dans les paragraphes précédents.
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Source: Legit.ng
